RababsMatlagning!

Godaste receptet på morotskaka

Morotskaka

Ingredienser:
5 dl rårivna morötter
0.75 dl (ca 50 g) sötmandel
eller hasselnötkärnor
4 st ägg
4 dl strösocker
eller råsocker
1 & 1/2 tsk malen kanel
3/4 tsk malen ingefära
1 & 1/2 tsk vaniljsocker
3/4 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
4 dl vetemjöl
2 dl solrosolja
1/2 tsk salt


Limeglasyr:
150 g philadelphiaost naturell
6 dl florsocker
skal av 1 lime
150 g smör, mjuk
2 tsk vaniljsocker

Marsipanmorötter:
Ca 150 g marsipan
Gul hushållsfärg
Röd hushållsfärg
Citronmeliss eller annat grönt


Variationstips:
Om man är allergisk eller inte gillar nötter eller mandel så kan dessa uteslutas.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Skala morötterna. Riv morötterna på rivjärn och hacka mandeln.

2. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Kör gärna med elvisp.

3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem.

4. Rör i de fint rivna morötterna och oljan.

5. Blanda försiktig alla ingredienserna med en sked runt tills det blir en jämn smet.

6. Bred ut smeten i smord och bröad långpanna, ca 25 x 35 om. Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter.

7. Låt stå i formen 5-10 minuter. Stjälp sedan upp morotskakan på ett serveringsfat. Lägg formen ovanpå och låt morotskakan kallna.

8. Gör limeglasyr: Vispa det mjuka smöret krämigt tillsammans med resten av ingredienserna till glasyren. Bred glasyren på morotskakan och låt stelna i kylen.

9. Marsipanmorötter: Färga marsipanen och forma morötter. Skär kakan i lagom stora bitar och garnera med morötterna och citronmeliss till blast.