RababsMatlagning!

Pitabröd

Pitabröd

(16 bröd)
Ingredienser:
6 dl ljummet vatten 
50 gr jäst (1 pkt) 
1 msk salt 
1 tsk socker
½ dl mjölk
½ dl rapsolja 
12-14 dl vetemjöl
 
Gör så här:
1. Smula ner jästen i degbunken/assistenten Tillsätt Vattnet, oljan, socker, mjölk och saltet. Blanda tills jästen löst sig.

2. Tillsätt 10 dl vetemjöl och kör på full fart . Ta ev i mer mjöl. Degen ska bli som en degkula som far runt i maskinen. 

3. Ta upp degen på bakbordet, täck med en handduk och låt jäsa i ca 30-40 minuter. 

4. Knåda lätt och rulla ut till en längd och dela denna i 16 ungefär lika stora bitar. Platta ut bitarna med handen eller kavla ut dem till ganska tunna runda bröd 8ca 10-12 cm i diameter). 

5. Lägg dem på handduk. Låt jäsa ca 30-40 minuter. Värm ugnen på 250°C och ställ in en tom bakplåt och låt den bli het. 

6. Ta fram den heta bakplåten och lägg 4 av bröden direkt på plåten. Detta gör att brödet blåser upp sig fint. (Observera att brödet ska inte vara i ugnen med bakplåtspapper utan direkt på plåten!!)

7. Grädda i ugnen ca 5-7 minuter (längst upp i ugnen).  Brödet ska bara få lite färg. (Brödet går bra att frysa).