RababsMatlagning!

Två varianter på Kofta bel-seniye

Recept 1:
Kofta bel-seniye

Ingredienser:
500 g nötfärs
10 potatisar
1 finhackad/mixad gul lök
1 1/2 dl finhackad persilja
2 tsk sjukrydda
5 st tomater
salt och svartpeppar

Såsen :
2-3 msk tomatpuré
2 dl vatten
1-2 grönsaksbuljong tärningar
salt och svartpeppar

Gör så här:
1. Blanda köttfärsen med persiljan och löken. Tillsätt salt, sjukrydda och svartpeppar.

2. Bred ut köttfärsen i en ungsform, så att den är platt,(ca. 2-3 cm).

3. Skiva tomaterna och lägg dem över, så att de täcker all köttfärs.

4. Skiva och fritera potatisen så att den är "halvklar". Lägg sedan dem ovanpå tomaterna.

5. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca. 25-30 minuter.

6. Blanda i en skål tomatpuré, kokande varm vatten, salt, buljong och svartpeppar.

7. Häll såsen över koftan i ugnsformen och grädda den i ugnen, ca 30-40 minuter.

8. Serveras ihop med pitabröd eller sherie ris.

*****************************************************


Recept 2:
Kofta bel-seniye
(enkel variant)

Köttfärssås:
1-2 st gula lökar
2 msk olja att steka i
400-500 g nötfärs
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk sjukrydda
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
10 potatisar

Gör så här:
1. Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med olja. Fräs lök och köttfärs.

2. Tillsätt tomater, tomatpuré, sjukrydda och buljongtärning.

3. Låt puttra, gärna under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

4. Skiva och fritera potatisen under tiden.

5. När köttfärssåsen och potatisen är klar ta fram en ugnsform.

6. Häll i botten av ugnsformen köttfärssåsen och lägg sedan på potatisskivorna.

7. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca. 30-40 minuter.

8. Serveras ihop med pitabröd eller sherie ris.