RababsMatlagning!

Lyxig tårta med päronmos

Tårta med päronmos..

Ingredienser: "Sockerkaksbotten"
4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
0.75 dl potatismjöl
1.5 tsk bakpulver

Fyllning 1 "Vaniljkräm"
2 dl mjölk
5 msk marsanpulver (för kallvispad vaniljkräm)

Fyllning 2:
ev. 3 dl jordgubbar mosade eller skivade
ev. 2 dl jordgubbssylt
ev. 3 dl hallon mosade eller
skivade
ev. 2 dl hallonsylt
ev. 2 dl päronmos
2 dl vispgrädde

Garnering:
5-6 dl vispgrädde eller
1 burk Nutella
1-2 dl päronmos
1 dl grov hackad mandel eller hasselnötter

Gör så här:
1. Smörj och bröa en form ca 26 cm i diameter. Vispa ägg och socker med elvisp.

2. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och tillsätt till äggsmeten. Kör till en jämn smet.

3. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 minuter.

4. Stjälp upp kakan och låt den kallna eller låt den kallna i formen under bakhandduk.

5. Skär bottnen i 3 delar. (Använd en brödkniv och skär försiktigt runtom för att sedan komma in mot mitten. Använd stekspade för att lyfta bottnarna.)

6. Lägg den understa bottnen på ett serveringsfat. Gör vaniljkrämen och låt stå i kylskåp 10-15 minuter. Bred ut krämen på tårtbotten.

7. Lägg på nästa botten. Fördela hallonen jämnt och bred eventuellt över lite hallonsylt.

8. Lägg på nästa botten.
Vispa grädden eller ta Nutella och bred hälften av grädden runtom, på sidorna och ovanpå tårtan. Tillsätt i mitten (ovanpå) tårtan päronmos.

9. Spritsa sedan resten av grädden snyggt på tårtan.
Strö över grovhackad mandel eller hasselnötter och ställ in tårtan i kylen.

OBS! Tårtan blir godast om den får stå ½ dygn innan servering så att fyllningarnas smak går in i bottnarna.