RababsMatlagning!

Madlo2a

Madlo2a

Botten: "kakan"
500 g mannagryn
Ca 2 dl smör eller samne
Sockerlag/Ater

Ovanpå: "Ashtan"
5 dl mjölk
3 dl grädde
1 msk vinäger
1 burk Nestle cream
1 msk rosenvatten
1 msk apelsinblom vatten

Dekoration:
Rostad och grovhackade pistaschnötter
mandelnötter
cashewnötter
jordnötter
pinjenötter

Hemmagjord Sockerlag/Ater
Ingredienser:
2 glas socker
1 1/2 glas vatten
1 tsk rosenvatten
1 tsk apelsinblom vatten
några droppar citronsaft


Gör så här:
1. Börja med sirapen och gör den gärna en dag innan. Häll vatten, citronsaften och sockret i en kastrull. Rör om hela tiden och när den börjar koka sänker du värmen och rör om då och då. Låt koka i 10 min. Tillsätt rosenvatten och apelsinblom vatten. Ta bort från plattan och låt svalna.

2. Botten:
Stek mannagryn med smör på medelhög värme, rör om hela tiden tills den får gyllenbrun färg.

3. Häll sedan sockerlag/ater gradvis i mannagrynen under ständig omrörning. Rör om tills mannagrynet har sugit upp sockerlag/ater och konsistensen blivit fast. Tillsätt mer sockerlag/ater om det behövs. Stäng av värmen när den fått en bra konsistens och blivit brun i färgen. Låt svalna.

4. Ovanpå: "Ashtan"
Häll i en kastrull mjölk och grädde. Sätt spisplattan på högvärme. Rör om tills den kokar upp.

5. Stäng av värmen och ta bort kastrullen från spisplattan. Tillsätt vinäger.(Den kommer att "skära" sig, typ som keso).

6. Häll över det i en sil och låt svalna lite. Ställ sedan gräddröran i kylskåpet, i minst 2 timmar. För att stelna. (Du kan även gör Ashtan/gräddröran en dag innan om du vill).

7. Häll Nestle cream när Ashtan/gräddröran blivit kall och rör om. (Om man vill så kan man smaksätta sin Ashtan/gräddröra med apelsinblom vatten och rosenvatten).

8. Vid serveringen, tryck ut degen(botten kakan) i en form med löstagbar botten. (Tryck till ordentligt annars går den sönder när du ska lyfta upp den).

9. Häll över Ashtan/gräddröran. Strö över kakan rostade, grovhackade jordnötter, cashewnötter, mandelnötter, pinjenötter och pistaschnötter.

10. Servera tillsammans med hemmagjord Sockerlag/Ater.

OBS! Lånad bild