RababsMatlagning!

En krämig potatisgratäng

Potatisgratäng

Ingredienser:
10 st potatis
2 gul lök
1 mkt smör (till löken)
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar eller svartpeppar

Sås:
50g smör
4 msk vetemjöl
4 dl matlagningsgrädde eller mjölk
3 dl vispgrädde
1 st grönsaksbuljongtärning
1 krm vitpeppar
1-2 tsk vitlökspulver
1 dl riven hushållsost

Ovanpå:
2 dl riven hushållsost


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180°C och smörj en ugnssäker form.

2. Skala och skiva potatisen tunt.(Tips: skiva potatisen med en vas osthyvel). "Lägg inte potatisen i kallt vatten. Det drar ur stärkelse och leder till vattnig potatisgratäng istället för krämig."

3. Hacka löken fint. Hetta upp en stekpanna med en klick smör och stek löken tills den blir blank och får lite färg.

4. Ostsås: smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, vispgrädde, matlagningsgrädde, grönsaksbuljongtärning, vitlökspulver och Vispa till det blir en len sås utan mjölklumpar. Låt koka upp under omrörning. Stäng av värmen när det kokat upp och låt småkoka på eftervärme i ca 3 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Tillsätt sist riven ost och rör om.

5. Häll hälften av ostsåsen på botten av en ugnsform. Fördela hälften av potatisen och all lök i formen. Fördela sedan resten av potatisen över och häll på resten av ostsåsen, strö över sist riven ost.

6. Ställ in i mitten av ugnen i 35-45 minuter eller tills potatisgratängen fått fin färg och potatisen blivit mjuk.