RababsMatlagning!

La Collezione Cannelloni

La Collezione Cannelloni

Ingredienser:
500 gram köttfärs
2 lök
2 grov riven morötter(frival)
2-3 vitlöksklyftor
1 burkar krossad tomat
2 msk tomatpuré
50 g smör/ matolja
Salt, vitpeppar, oregano, 1 grönsaksbuljong & grillkrydda
1 förp La Collezione cannellonirör(Barilla)
Parmesanost ca 100-200 grav riven
Hushållsost ca 100-200 grav riven

Béchamelsås
5 dl mjölk
1 dl grädde eller 1 dl créme fraiche
2 msk vetemjöl
50 g margarin
Salt, vitpeppar & 1 grönsaksbuljong(frival)
Parmesanost ca 100-200 grav riven
Hushållsost ca 100-200 grav riven


GÖR SÅ HÄR :
1. Sätt ugnen på 200° C.

2. Finhacka vitlök och lök. Fräs på allt i en het stekpanna med lite olja. Lägg i köttfärs och riven morötter. Rör om ordentligt.

3. Tillsätt krossad tomat och tomatpurén.

4. Smaka av med salt, oregano, grönsaksbuljong, vitpeppar/svartpeppar och grillkrydda. Låt små puttra i ca 20-30 minuter. Låt svalans

5. Gör béchamelsåsen under tiden. Smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjöl, vispa det till en jämn redning. Tillsätt mjölk och grädde/créme fraiche, vispa hela tiden. Vispa tills béchamelsåsen börjar kokar upp, sänk sedan värmen. Fortsätt vispa i ca 5 minuter. Smaksätt såsen med salt, grönsaksbuljong och svartpeppar/vitpeppar. Rör ner sist parmesanost och hushållsost.

6. Fyll cannellonirören med köttfärsen. Lägg de fyllda cannellonirören tätt i en smord ugnsform.

7. Slå på béchamelsåsen. Och avsluta med en rejäl mängd parmesanost och hushållsost.

8. Grädda cannellonien i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter eller tills de fått fin färg och pastan blivit mjuk.

9. Servera tillsammans med en krispig sallad på isberg, ruccola, gurka, majs, vårlök, persilja och parmesanost.