RababsMatlagning!

sesamkakor

sesamkakor
(ca 10-15 bitar)

3 dl sesamfrön
2 dl råsocker
2,5 tsk osaltat smör(Carlshamns-margarin)
1 krm kardemumma (valfritt)
1,5 dl hackad valnötter
1/5 dl sesampasta (för smörjning)

Gör så här:
1. Rosta sesamfröna i torr och het panna tills de är gyllene. Låt svalna.

2. Hetta upp smör i en tjockbottnad kastrull och lägg i råsocker. Låt koka ihop så röran karamelliseras. Gör kulprovet här, dvs lägg en liten droppe i ett glas fyllt med kallt vatten. Kan du forma droppen till en kula är det klart.

3. Blanda i de rostade sesamfröna och kardemumman. Rör väl.

4. Smörj en plåt med lite sesampasta.

5. Fördela hälften av den heta röran i en plåt 30×40. Fördela över sesamfrön botten hackad valnötter. Därefter fördelar du resten av sesamröran över valnötterna och pressa lätt så att kakan blir kompakt.

6. Låt svalna en aning och skåra sedan fyrkanter med en vass kniv. Förvara i en lufttät burk.

14 september 2014 23:34 | Bakverk