RababsMatlagning!

"Thaigryta" kycklinggryta

"Thai" kycklinggryta

Ingredienser:
900 g kycklingfiléer
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
2 burk bambuskott
1/2 röd finhackad paprika
2 burk kokosmjölk
lite färsk, riven ingefära
1 tsk röd currypasta
1 tsk curry
1 tsk thaicurry
1 tsk paprikapulver
1 påse Kerala Curry Spice Mix(Santa Maria)
1 dl Jordnötter
1 dl Cashewnötter
1 burk annanas bitar


Gör såhär:
1. Börja med att göra klart riset.

2. Stek kycklingbitarna i het olja,tills de får färg.

3. Tillsätt Kerala Curry Spice Mix, paprikapulver, thaicurry, curry, röd currypasta, ingefära och rör om.

4. Ta en stekpanna och stek minimajs, vattenkastanjer, bambuskott och finhackad paprika i het olja.(Man kan ha i valfri grönsaker, det är en smak sak).

5. Blanda i kycklingbitarna med grönsakerna.

6. Häll över kokosmjölk, Jordnötter, Cashewnötter, och låt puttra i ca 25-35 minuter.

7. Servera kycklinggrytan med basmatiris och annanas.