RababsMatlagning!

Barnens Favorittårta

Regnbågstårta

Ingredienser:
300g vetemjöl
400g socker
150ml vegetabilisk olja
1 tesked vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
4 ägg
240 ml mjölk
Pastafärger enligt färgsinne.
Man kan använda hushållsfärg om man vill. Röd, orange, gul, grön, kakao/brun & blå


Limekräm:
60g mjukt smör
4dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100g philadelphiaost
skalet av en lime eller 1-2 msk pressad lime.

Marängfrosting:
2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker, med äkta vanilj


Gör så här:
1. Smörj och bröa en rund form, gärna med löstagbar ring.
Jag använde en form som var 24 cm i diameter). Sätt ugnen på 175°C.

2. Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt.

3. Häll sedan i oljan samtidigt som du vispar. Därefter äggen, ett i taget. Sist häller du i mjölken.

4. Dela sedan upp smeten i tex. 6 små skålar. I dessa små skålar färgar du smeten
Ex. röd, orange, gul, grön, kakao/brun respektive blå.

5. Sedan tar du en stor (glass-skopa) med den röda smeten och häller i mitten av en kakform.
• Därefter tar du en mindre skopa med orange smet och häller försiktigt precis över den röda.
• Sedan tar du en liten skopa av den gula smeten och häller över den orange.
• Sedan tar du en liten skopa av den gröna smeten och häller över den gula.
• Sedan tar du en liten skopa av den kakao/bruna smeten och häller över den gröna.
• Sedan tar du en liten skopa av den blåa smeten och häller över den kakao/bruna.

6. Du upprepar sedan röd, orange, gul, grön, kakao/brun och blå tills smeten är slut.

7. Låt stå i ca 200 gradig ugn i ca 1 timme. Inte för högt upp, och sänk gärna till 150 efter en halvtimme så den inte blir bränd ovanpå. Ta ut och låt svalna.

8. Limekräm:
Vispa ihop alla ingredienser. Låt stå i kylen en stund så att smeten blir lite fastare.

9. Marängfrosting:
Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull och värm på spisen så att det börjar sjuda. Ta kastrullen av plattan.

Vispa äggvitorna och vaniljsockret i en bunke tills det blir "mjuka" toppar i smeten.

Det ska bli som marängsmet som man kan vända upp och ner över huvudet utan att spilla (det måste ni såklart testa)
Häll lite sockerlagen i taget i marängsmeten och vispa hela tiden. Vispa ca tio minuter så dela upp sockerlaget på tio omgångar.

Vispa tills marängen är kall och har bildat "spetsiga" toppar. När fluffet är kallt är det dags att täcka tårtan.

10. Montering:
Dela tårtan på mitten och bred ett lager limekräm emellan.

11. Lägg på tårtbotten och spackla runt om med marängfrosting. Dekorera efter eget tycke!

Tips: kanske med strössel, flaggor, ljus eller varför inte färga marängfrostingen med pastafärg och spritsa hela tårtan med olika färger etc.

12. Låt stå i kylen tills tårtan är färdig att serveras.