RababsMatlagning!

Aubergine paket med kafta

Aubergine paket med kafta

Ingredienser:
2-3st Auberginer
400g köttfärs
2 tomater
1-2 dl finhackad Persilja
1st gul lök
2st vitlöksklyftor
Salt och peppar


Gör så här:
1. Skiva auberginen tunt på längden 0,5 cm tjocklek.

2. Stek aubergineskivor i några minuter i rapsolja. Vänd skivorna flera gånger under stek-eller grillpannan, salta.

3. Skala och dela den gula löken på mitten. Skölj persiljan. Skiva tomaterna. Hacka lök och persilja i matberedare och blanda hacket med köttfärs, riven vitlök, kryddpeppar och salt.

4. Slå lite rapsolja i botten på en ugnsform och rulla köttfärsen till små avlånga köttbullar i formen.

5. Stek kaftan, mitt i 225 graders ugn i 30 minuter.

6. Lägg 1 kafta i mitten på aubergineskivarna. Rulla ihop.

7. Lägg på ett fat. Servera kaftapaketerna ihop med en god sallad.