RababsMatlagning!

Fatteh Hummos

Fatteh hummos

Ingredienser:
½ Kg torkade kikärtor (spara lite för garnering när de är färdig kokta)
1-2 dl tahini (sesampasta)
½-1 st citron
½- 1 st grön stark chili
1-2 st vitlöksklyfta
1 dl yoghurt (ex. OATLY)
1-2st libanesisk pitabröd

Garnering
Olivolja
Rostad pinjenötter
Finhacka persilja
Stekt färs(Sojafärs)
Kikärtor
spiskummin


Gör så här:
1. Lägger kikärtorna i blöt dagen innan tillagning(under kvällen).
Kokar sedan upp kikärtorna tills de blir mjuka. Mixa kikärtorna ihop med samma vatten som kikärtorna kokades i). För att få en extra krämig hummus så kan du blanda dem i några minuter i en matberedare.

2. Lägg den krämiga hummosen tillsammans med tahini, pressad chill, citronsaft, yoghurt och pressad vitlöken i en bunk. Rör till en jämn röra . Smaka av med salt.

3. Fritera libanesiska pitabröden i Fritösolja. Krossa den friterade pitabröden när de svalnat, Lägg på ett fat.

4. Häll över hummosröran innan ser Servering, garnera med lite olivolja, några kokta kikärtor, rostade pinjenötter, spiskummin, finhackad persilja, och stekt färs.